我院（梨）气调保鲜研究取得新进展
近日，由我院科研人员和美国农业部rachel leisso博士共同合作完成一项气调保鲜研究成果“physiological disorders, textural property, and cell wall metabolism of ‘gem’ pears ( pyrus communis l.) affected by oxygen regimes and harvest maturity under controlled atmosphere storage”在sci收录期刊《scientia horticulturae》（if="4.342，q2）上发表。
‘gem’梨是2013年由美国俄勒冈州立大学培育的新品种西洋梨。此梨不但具有西洋梨软化后熟特性，而且具有白梨系脆性特点，可在采收后直接销售和品尝。然而，目前西洋梨商业化气调保鲜技术能否用于‘gem’梨，以及低氧和果实成熟度是否会加剧梨生理病害发生等问题尚未得到解决。该研究通过对比商业气调条件（2.2% o2）和低氧（1% o2）对两个采收期梨果实贮藏和口感的影响，发现气调处理可将‘gem’梨贮藏寿命延长至10个月，同时推荐将高成熟度的梨放置于低氧环境下来降低果实品质劣变，此研究为‘gem’梨商业化保鲜技术提供参考。